el 2015 le acabé cocinando y el 2016 le he empezado igual!!! que maravillosa es la sensación cuando después de estar horas y horas preparando una receta, coges un poquito con un tenedor/cuchara, lo metes en la boca y tus sentidos empiezan a despertarse y emocionarse....a mi me encanta sentirlo....
Semana llena de cambios y un buen fin de semana. Creo que he aprovechado el tiempo al máximo, eso sí, de huerto casi nada. Tendría que haber empezado a quitar algunas plantas de tomate que ya no tienen ningún pimiento y casi ninguna hoja, pero me ha dado algo de pereza. No voy a quitar todas porque algunas todavía tienen tomatitos y al final he preferido dejarlo hasta que pueda quitar todas a la vez.... ayer quité unos tomates red zebra, son algo amargos pero muy bonitos.
Ayer por la mañana hice unas compras en la Plaza de la Esperanza. Suelo bajar todos los sábados para hacer la compra, esta vez, a parte de la compra semanal, nos regalamos esta preciosa ristra de guindillas
Son preciosas, lástima que no me hallan salido bien las fotos. En la etiqueta sólo pone Pebres Butxi y he estado buscando algo de información pero no he encontrado nada. Les he mandado un correo. Haber si contestan y sé que tipos de guindillas hay.
También compramos ayer Pollo Relleno de la carniceria movellan No pensaba comprarlo porque mi costillo iba a preparar la comida del domingo, pero ví el pollo y lo ví claro.... el domingo es mi cumple y hay que celebrarlo....Ya lo había probado en otras ocasiones así que sabía lo que compraba y lo bueno que está. Lo único que hice fue meterle al horno dos horas a 180 grados con un vaso de vino dulce y un limón. El resultado buenisimo. Además tenemos para comer otro día más.
De postre fueron pastelitos y un brownie de los express. Ingredientes, batir y al microondas.
Y por último, me han cambiado el horario laboral. Desde la semana pasada como en la oficina, así que me he hecho una caja para guardar un poco de sal, azucar, unos tenedores y cucharitas de plástico por si algún día se me olvidan los cubiertos, servilletas, aceite.... bueno, un poco de todo.
Forrar una caja y un pegar un detallito que le hice con cartulina negra y un poco de rafia. A mi me ha gustado y un ratillo estuve entretenida.
Muchísimas gracias a tod@s los amigos y familia que me habéis llamado y felicitado a través de facebook o de whatstup, en especial a mi madre y a mi costillo. He tenido un día muy feliz.
Cinco buenísimos días (menos una hora) de descanso. Tiempo que he disfrutado descansando, aprovechando a pasar algo de tiempo con la familia de fuera y con la de aquí, cocinando y un poco, en realidad un día contado, en la terraza.
Tenía algunas cosas que hacer como quitar las plantas que ya estaban feas o espigadas e ir quitando todas las raíces. He sacado bolsas enteras de raíces!! mucho más que de frutos, jajaj. Como me decía picarona las raíces son muy variadas. Las de las lechugas son muy pequeñas y amontonadas y las de los repollos son mucho más grandes y fuertes.
En otoño conseguí un poco de abono de oveja que añadí para los repollos y coliflores. Pues bien, ese abono trajo consigo que en las macetas apareciesen tréboles, plantas variadas (las había de varios tipos, unas como enredaderas, otras que parecían espigas, otras que parecían vallico) y ortigas! Sí sí, ortigas que por cierto cuando son pequeñitas las puedes quitar con la mano por que no pican, luego ya crecen y es otra cosa.
Las fui cortando y metiendo en una bolsa. Cogeré más por ahí y podré intentar hacer un purin de ortiga para utilizarlo como fertilizante, como insecticida espero que no, jajaj.
Estoy renovando el sustrato de las macetas, todavía estoy pensando que tipo de sustrato voy a utilizar. De momento sólo he rellenado una de las macetas para las zanahorias.
Las zanahorias de año pasado salieron con muchas raíces y algo pequeñas así que he estado buscando como se cultivan y he visto que no necesitan mucho abono y les gusta el terreno algo arenoso. Así que he utilizado el sustrato que ya tenía en la propia maceta y le he añadido un poco más ,no le he añadido más abono y arena de rió que por cierto también utilizaré para la maceta de las cebollas. Las sembré ayer. Ya iré viendo que tal les sienta.... Plante zanahoria de Ontoria.
También recolecté un puerro y una mini zanahoria sin raíces pero muy delgada. La tercera foto es de los utensilios que más estoy utilizando. Son los que me tocaron en el concurso #mihuerto2 en twitter de @planetahuerto
Para el fin de semana que viene me queda ir colocando las macetas porque he dado vuelta toda la terraza, necesito espacio para las nuevas macetas. Con la ayuda de mi costillo pondremos las ruedas y unos refuerzos a las nuevas macetas. He vuelto a poner el cortavientos que hice con las cajas de Cds que el fuerte viento del invierno me le tiró. A ver si esta vez dura un poco más.
Los planteles de tomate siguen bien, creciendo poco a poco, necesitan un poco más de sol y calor pero quien no?!
Pulseritas que me hicieron mis primos del otro lado del charco que me encantaron!!! Millones de gracias!!! Aji picante que estoy deseando probar!!! Albóndigas y natillas para pasar estos días, cultivando nogales en el barrio, Cheewii, una verdad de verdad y el viernes la que estaba a mi lado tomando el sol.
Mañana ya se acabaron las vacaciones, así que a trabajar!!!
Esta vez con la rúcula del macetohuerto tal y como me sugerió hace unas semanas Norma de siempre sera primavera hize una pizza. Me animé porque nunca la había probado y he de decir que esta muy buena, diferente y muy rica.
Ingredientes como todo el mundo sabe: base de pizza (mejor hacer la masa, pero no había tiempo), salsa de tomate (casero), unas lonchas de pavo (opcional), rucula un poco picada, tomate (lo compré ayer en el mercado a una Sra en la plaza y no se si será ecológico o no, pero olía a tomate maravillosamente), un poco de queso semicurado, mucho queso emmental (no tenía mozzarella) pimienta negra, orégano picado con un poco de aceite de oliva y al horno.
Muy rica!!!
y esto como "cosa" curiosa.... el repollo que recolecté la semana pasada se lo dí a mi madre para que lo pusiera con alubias blancas. Ha tenido que hechar el repollo del macetohuerto y uno comprado .....
..... con el del macetohuerto no llegaba, eran estas hojitas y alguna más, pero no eran suficientes ......otro día saldrá uno un poco más grande......eso sí son más monas.....
Aunque hoy no me encuentro muy bien porque he cogido algo de catarro (varios días de viento sur en Santander) tenía tantas ganas de comer la rúcula del macetohuerto que me lanzé a hacer esta receta del blog La Receta de la Felicidad
Desde que ví la receta sabía que la tenía que intentar hacer. Aprovechando la rúcula que me regaló hace unos meses rcetto sólo estaba esperando que creciese lo suficiente para recolectarla.
Y ese día llegó!! He cogido unas cuantas hojas, le he añadido un poco de
pollo cocido que luego he pasado por la sartén con unas hierbas provenzales,
queso emental rayado y un poco de granadina. Yo la aliñé con una
salsita de motaza y miel. Buenisima!!! (ya sé que está mal que yo lo
diga.... pero estaba muy rica!!)
De la receta he medio copiado las cestas, (aunque las mías parecían más una cuchara, y el motivo es porque al despegarlas de los moldes, la parte de arriba estaba muy pegada y me costó un poquillo soltarla y eso hizo que los rebordes se me rompiesen un poco. Para intentar disimularlo puse el reborde de esa manera....) y la rúcula!! mí ingrediente principal!
La receta es medio fácil y espectacular! Quedan muy bonitas en la mesa. Gracias a SandeeA por sus recetas con presentaciones originales y divertidas. Tienes un blog de 10, desde que le descubrí hace sólo unos meses me tiene enganchada!
A parte de la rúcula he recolectado un pimientillo verde
Y está empezando a crecer el fruto del Romanescu!!!! Tengo muchas ganas de ver como vá creciendo con esos picos y formas irregulares que tiene.... ya lo iré contando....
Gracias a cuquin magazine he descubierto esta receta de bizcocho con frutos secos. Como es domingo y tenía un poco de tiempo me animé a hacerla para merendar. Está buenisima y es más o menos fácil. Pag. 36-37.
Estas vacaciones es un no parar. Cada día nos dejamos llevar hacía donde nos lleva el viento más o menos. Salimos pronto por la mañana sin tener muy claro dónde vamos a acabar y la verdad es que hemos tenido varios días en los que hemos disfrutado un montón del paisaje, del tiempo libre, de la comida, de los amigos... en fín, estamos teniendo unos muy buenos días de vacaciones. Sin reloj la vida es de otra manera.
Hemos estado por la zona del Asón, Ampuero, Arredondo, Ogarrio, Ramales, y cerca de la costa en Noja. Zona del Pas, Sarón, la Penilla y Selaya. Zona occidental San Vicente, Comillas, Ubiarco.
También hemos estado muy laboriosos, hemos hecho una nueva jardinera, ya sabeis, mi pareja la hace y yo sólo la pinto. Es bastante grande y junto con otras dos un poco más pequeñas que compré en las rebajas y otra de plástico intentaré que el macetohuerto crezca un poco. Estoy planificando el cultivo del otoño invierno. En estos días estoy con el sustrato y consiguiendo un poco de compost y abono. También he puesto una foto de medio sobao y quesadas que compramos en Selaya, buenisimo!! lo único que no es muy light y no se puede abusar....
Con una patata con forma de corazón!! y alguna más hice una tortilla de patata vegetal, dos mini calabacines, lechuga y tomate del macetohuerto por supuesto y huevos de las gallinas de la abuela, el resultado muy muy rico
Y un hojaldre relleno de queso, bacon, un poco de chorizo y tomate natural, espectacular... está claro que las vacaciones me están sentando bien, un par de kilitos por lo menos, jajaj
Y la cosecha de estos días, últimos tomates y tomates cherryes, pepino, escarola, dos cebollitas, dos mini calabacines, y un ramo de zanahorias. Como muy bien me dijo Picarona, estas zanahorias son distintas..... Las coseché porque tenían unos rabos verdes espectaculares y sin embargo han salido muy pequeñas. Estoy preparando semilleros para volver a cultivarlas y ver si consigo que salgan un poco más grandes. El sabado pasado fuimos al mercado ecológico de Torrelavega y pregunte a un agricultor por plantel ecológico (lo conseguiré en un par de semanas) y hablando de todo un poco me dijo que el las zanahorias las cultivaba con sustrato y abono de gallina reposado como unos diez meses y que le salían fenomenal. Voy tomando notas para siguientes cultivos
También me dijo que no las cultivaba en tierra, utilizaba cajas de porexpan. Casualmente mi madre me había conseguido una caja días atrás y pensaba cultivar lechugas pero pondré las zanahorias porque tiene bastante profundidad. Iremos viendo poco a poco...
....me encanta esta canción!! llevo ya varios días sin para de tararear
Hemos celebrado una pequeña fiesta con nuestros amigos. Llevaba toda la semana planeándola, siempre nos reunimos y hacemos barbacoa pero por variar un poco se me ocurrió hacer una paella. Sabía que mi abuela tenia un soporte y hornillo para preparar las paella y que estaba sin estrenar, consegimos butano y una paella generosa y me lanzé. Este es el resultado..... no pongo las cantidades porque al ser para ocho las hice a "ojo"
Ingredientes: Ajo, cebollas, pimientos verde y rojo, langostinos, trozos de pollo, maganos, mejillones, arroz, caldo de verduras (zanahoria, puerro, perejil),guisantes, sal, azafran.
En la paella hechar aceite, dorar langostinos y retirar
dorar el pollo
Añadir la verdura y que se haga todo junto, después hechar el arroz. Mover bastante para que no se pegue el arroz (cogerá el arroz el sabor de todo el sofrito)
Añadir caldo, los langostinos, los guisantes y mejillones. Salar y hechar el azafrán
hacer unos 20 minutos y dejar reposar
Debió de quedar buena....tenia hasta socarrat!
para mi gusto un poco sosa, pero para ser la primera estoy bastante contenta
y de postre, pasteles tarta que no tengo la foto y te del puerto.
El té del puerto es de la zona de Potes (Liébana), lo recogen por la zona del puerto de Aliva. Se pone agua a hervir y se añade un puñado de té, se pone a fuego lento se añade un buen chorro de orujo blanco y azucar al gusto. Se deja reposar.
Está muy, muy, bueno!!
Este fin de semana me animé a hacer un plato que llevo años queriendo hacer y que por pereza y porque la materia prima a veces no la hay y que tiene fama de que suelen venir vacios, la he estado posponiendo. Y por fin de animé!! La receta es muy facil, lo único que es bastante laboriosa.
La receta la he copiado de la de Arguiñano http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/201012/txangurro-donostiarra-3260.html.
Ingredientes: 2 centollos, cebolla, tomate, pan rallado, ajo, perjil, brandy, mantequilla
Cocer los centollos con agua y sal. Dejar enfriar y empezar a sacar la carne de las patas y del interior. En una sarten pochar cebolla. Después añadir un tomate. Mezclar todo con la carne del centollo, hechar brandy y flambear. Rellenar las conchas del centollo. Hacer una provenzal con pan rallado, ajito picado y perejil. Ponerlo por encima, una pizca de matequilla y al horno a gratinar.
Los que hize estaban buenos, pero me pasé un poco con el brandy...
Como no para de llover y llover y no puedo salir a la terraza a disfutar de la calle y de las plantas, este fin de semana me animé a hacer chipirones rellenos. A mi es un plato que me encanta, y aunque es fácil, es bastante laborioso y eso hace que no lo pueda hacer todas las veces que me apetece comerlo.
Compre un kilo y medio más o menos de chipirones, eran de tamaño pequeño mediano. Hace falta también cebollas, vino blanco, una lata de bonito, un huevo cocido, sal al gusto, tomate
Lo primero que hay que hacer es limpiarlos. Yo les corto con las tijeras los tentáculos a todos y hay que quitarles una pequeña bola blanca que tienen, una especie de ojo. Luego les voy arrancando la piel poco a poco, la verdad es que sale sola, no es como un cachón. Tiras un poquito y se despega. Luego les quito las aletas y las pongo junto
con los rabos de tentáculos. Les saco un plástico transparente que tienen y tiro del resto del cuerpo. Así con todos.
Me voy al grifo y empiezo a limpiarles con agua de uno en uno. Primero por la parte de afuera y luego con cuidado les doy la vuelta y acabo de quitarle alguna cosita que puedan tener pegados. Yo les dejo así, dados la vuelta porque así no tengo que ponerles después los palillos.
Después hay que hacer el relleno, he picado un poco de cebolla, la he pochado un poco, he hechado los rabos y aletas picaditos con una tijera, y cuando se ha frito a fuego lento le he hechado una latita de bonito y un huevo picado. En otra cazuela que lo mejor es que sea bastante ancha, he puesto bastante cebolla y un tomate en daditos pequeños.
Después de pocharlo lo he pasado un poco por la batidora.He rellenado los chipirones y les he metido en la cazuela baja para que se cocinaran una media hora a fuego lento más o menos.
Les he hechado por encima un buen vaso de vino blanco. En esta ocasión he frito una patata frita como guarnición pero también quedan muy bien con un poco de arroz. Estaban buenisimos....lo único que necesitamos es tiempo....
